Comment choisir les viandes de volaille Tout d’abord, on désigne du nom de volaille, l’ensemble des produits de basse-cour : poules, poulets, coqs, pigeons, canards, dindes, oies, pintades, lapins. LES POULETS, Comment choisir les viandes de volaille De tous les animaux de basse-cour, le poulet est celui qui figure le plus …
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Comment préparer ragoût à la juive Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes. Pour 4 personnes. 800 grammes de quasi de veau coupé en huit morceaux. 2 cuillerées à soupe de saindoux. Aussi, 1 bouquet garni. 3 gousses d’ail. 600 grammes de pommes de terre. …
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PRÉPARER POITRINE DE VEAU FARCIE Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 8 personnes. 1 poitrine de veau de 2 kilos environ. 800 grammes de chair à saucisse. 1 gros bouquet de persil. Aussi, 2 gousses d’ail. 3 œufs, 1 boîte et demi de petits pois. …
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PRÉPARER NOIX DE VEAU A L’ANANAS Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 2 heures. Pour 4 personnes 1 rôti de veau de 1,250 kilo dans la noix pâtisserie. 8 tranches d’ananas, 1 verre de vin blanc. Puis, 80 grammes de beurre, 6 morceaux de sucre. Aussi, 1 petit …
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Préparer osso bucco aux petits pois Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 55 minutes. Pour 4 personnes. 4 tranches de jarret de veau. Puis, 40 grammes de beurre. 1 boite quatre-quarts de petits pois extra fins, 1 oignon. 1 cuillerée à soupe de farine. Aussi, ½ verre de …
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Comment préparer escalopes zingara Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes. Tout d’abord, 4 escalopes. 200 grammes de champignons. 150 grammes de jambon cuit. Puis, 50 grammes de beurre. Sel. Poivre. Méthode de préparation, Comment préparer escalopes zingara Pelez les champignons ; coupez-les en minces …
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PRÉPARER ESCALOPES AU PAPRIKA Temps de préparation et de cuisson : 20 minutes. Pour 4 personnes. 4 escalopes très minces. Puis, 4 oignons. 150 grammes de beurre. Aussi, 2 cuillerées à soupe de paprika doux en poudre. 1 tasse de crème. Par la suite, Sel. Préparation, PRÉPARER ESCALOPES AU PAPRIKA Faites …
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PRÉPARER FILET DE VEAU AU COGNAC Temps de préparation : 5 minutes. Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes. Pour 4 personnes. 800 grammes de filet de veau. Puis, 60 grammes de beurre. 1 verre de vin blanc, 1 cuillerée à soupe de cognac. Ensuite, 1 cuillerée à soupe de crème …
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Préparer cotes de veau à l’italienne Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes. Pour 4 personnes. 4 côtes de veau épaisses, 4 tranches de bacon. Ensuite, 2 cuillerées à soupe de gruyère râpé. 80 grammes de beurre. Par la suite, 1 citron. Sel. Poivre. Préparation, Préparer cotes …
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Préparer escalopes normandes au riz Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 35 minutes. Pour 4 personnes. Pour commencer, 4 escalopes de veau. 250 grammes de riz. 1 botte de petites asperges vertes, 5 noix de beurre, 70 grammes de crème fraîche. Sel, poivre. Faites cuire les asperges à …
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