Divers

COMMENT SE COMPORTER  À TABLE Ce qu’il faut faire :                                           Se tenir droit sur la chaise Ne pas être trop loin ou trop près de la table et l’avant-bras posé sur le bord Manger en prenant bien soin de mastiquer S’essuyer la bouche avant de boire pour ne pas salir le …

MANIÈRE DE RECEVOIR À TABLE Lorsque les convenances obligent à donner un dîner, il importe de déterminer le nombre et la qualité  des convives. Le maître  et la maîtresse de maison doivent s’asseoir l’un en face de l’autre, au beau milieu de la longueur de la table. Voici donc, comment …

COMMENT ORGANISER  UNE CUISINE Tout d’abord examinons, La cuisine doit être bien aérée et bien éclairée. L’exemple le plus significatif par exemple, IL reviendra à la ménagère de déployer son savoir-faire pour la rendre attrayante.  LES APPAREILS MÉNAGERS, COMMENT ORGANISER  UNE CUISINE Cela dit, Ce sont : Boites à épices …

COMMENT CHOISIR LES FROMAGES DE SAISON Sauf si l’été est très sec et si, de ce fait, les herbages sont moins riches, vous trouverez une grande variété de fromages au lait cru au mieux de leur condition. Les chèvres sont toujours là. Vous y ajouterez des fromages de lait  de …

PRÉPARER CORNICHONS AU VINAIGRE Ingrédients (Pour 1 bocal de 1,5 litre) D’abord, 750 grammes de cornichons. 10 petits oignons blancs, 10 branchettes d’estragon. 10 gousses d’ail. Puis, Environ 75 centilitres de vinaigre blanc ou  de vinaigre d’alcool 1 grosse poignée de gros sel. Ensuite, Poivre en grains. Frottez les cornichons …

COMMENT CHOISIR LE POISSON MULET ? Selon les arrivages, vous trouverez essentiellement 2 espèces de mulets : Le mulet cabot, ou muge, de couleur gris argenté, plus foncé sur le dos, le plus courant et le plus gros : il peut mesurer jusqu’à 1 mètre de long et peser jusqu’à 8 kg. …

COMMENT CHOISIR LA REINE CLAUDE ? Que la peau verte de la reine-claude ne vous fasse pas reculer au moment de l’acheter : vous pourriez croire qu’elle n’est pas mûre, en réalité c’est là sa couleur naturelle, une couleur qui peut toutefois se nuancer de teintes dorées ou rosées ; il existe même …

COMMENT CHOSIR LA NOISETTE ? Durant le mois de septembre, vous achèterez la noisette fraîche, vendue coiffée de son enveloppe verte lui faisant comme une corolle.Ensuite, extraite de sa coque sous la dent, secouez-en une : vous ne devez entendre aucun bruit car elle remplit entièrement sa coque. Ainsi, dans …

COMMENT CHOISIR LA MÛRE ? Avant tout, Peut-être la cueillerez-vous vous-même, au prix certes de quelques égratignures, mais c’est toujours un vrai plaisir que de consommer le fruit de sa récolte. Dans ce cas, ne ramassez que des fruits bien mûrs, c’est-à-dire noirs (les rouges ne le sont pas encore). …

PRÉPARER CURRY DE RIZ Ingrédients (Pour 4 personnes) D’abord, 250 grammes de riz à grains longs. 2 bananes, 4 tomates. 50 grammes de raisins secs. 50 grammes de beurre. 4 œufs 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de curry. Puis, 1 cuillère à soupe de grains …