COMMENT PRÉPARER FIGUES FARCIES Pour 4 personnes Avant tout, 4 grosses figues mûres. 60 ml (4 cuillères à soupe) d’amandes moulues. 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus d’orange, 30 ml (2 cuillères à soupe) d’abricots secs hachés fin. Puis, 60 ml (4 cuillères à soupe) de yogourt nature, …
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PRÉPARER CASSEROLE DE PAIN AUX FRUITS Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Smyme. 175 ml (3/4 tasse) de raisins de Corinthe, 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs «sultane», 175 ml (3/4 tasse) de pruneaux, dénoyautés et hachés. Puis, jus et zeste râpé …
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FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX FRAISES Pour 4 personnes (63 calories par portion) Avant tout, 225 g (1/2 lb) de fraises fraîches. 300 ml (1 ¼ tasse) de yogourt nature léger, 10 ml (2 cuillères à tasse) de gélatine, 20 ml (2 cuillères à soupe) d’eau bouillante, 1 blanc d’œuf. Puis, …
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FAIRE SORBET À LA NOIX DE COCO Pour 4 à 6 personnes Tout d’abord, 398 ml (14 oz) de lait de noix de coco en conserve. 90 ml (6 cuillères à soupe) d’eau minérale, 90 ml (6 cuillères à soupe) de rhum foncé. Puis, édulcorant liquide au goût (facultatif). 2 …
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PRÉPARER POMMES CUITES EN PÂTE Pour 6 personnes Avant tout, 550 ml (2 ¼ tasses) de farine. 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de sel, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de cannelle, 1 ml (1/4 cuillère à tasse) de muscade moulue. D’abord, 175 ml (3/4 tasse) de beurre, 75 …
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COMMENT PRÉPARER PUDDING AU RIZ Pour 4 personnes Pour commencer, 60 mL (4 cuillères à soupe) de beurre non salé. 1 feuille de laurier, broyée, 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de bâton de cannelle, écrasé. 200 mL (4/5 tasse) de riz rond, lavé et égoutté. 1,2 L (5 …
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PRÉPARER SALADE DE FRUITS EXOTIQUES POUR 4 À 6 PERSONNES Avant tout, 3 pêches mûres, 3 kiwis. 1 grosse carambole, 125 g (1/4 lb) de fraises fraîches. 2 mangues bien mûres, de 350 g (3/4 lb) chacune Jus de ½ limette, 150 g (1/3 lb) de groseilles. Puis, quelques feuilles …
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PRÉPARER TERRINE DE CAMPAGNE POUR 6 À 8 PERSONNES En premier lieu, 450 g (1 lb) de foie de porc, haché. 350 g (3/4 lb) de porc maigre, haché. 225 g (1/2 lb) de chair à saucisse de porc, 1 gousse d’ail, épluchée, écrasée et hachée. Puis, 2 échalotes séchés, …
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PRÉPARER SALADE AU FROMAGE Avant tout, ½ petite chicorée. ½ petite iceberg, 1 petit concombre, 4 grosses tomates. Puis, 8 à 10 olives vertes ou noires, dénoyautées et en moities, 1 oignon rouge moyen, épluché et émincé. Aussi, 125 g (1/4 lb) de feta, 75 ml (5 cuillères à soupe) …
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PRÉPARER BISCUITS RICHES AUX FRUITS POUR 10 À 12 BISCUITS Tout d’abord, 375 ml (1 ½ tasse) de farine. 5 ml (1 cuillère à tasse) de crème de tartre, 2 ml (1/2 cuillère à tasse) de bicarbonate de soude. Puis,1 ml (1/4 cuillère à tasse) de sel 45 ml (3 …
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