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Sauce aux fines herbes garnies d’écrevisses D’abord, 16 écrevisses. Puis, 45 ml (3 cuillerées à soupe) d’huile, 325 g (env. ¾ lb) d’oignon haché. 15 g (2 cuillerées à soupe) échalote française fraîche, hachée. 30 g (3 cuillerées à soupe) Carotte hachée. Ensuite, 1 pincée thym, 1 feuille de laurier. …

Méthodes de préparation des aliments Absorbent le moins possible. L’huile doit être assez chaude mais ne doit pas fumer. Ensuite, la friture en sauteuse ou au wok est un mode de cuisson qui devient de plus en plus populaire. Frire des aliments de cette façon ne nécessite que très peu …

Comment choisir et acheter la viande d’agneau La plus grande partie de l’agneau vendu sur le marché provient de bêtes qui ont été abattues entre l’âge de quatre et huit mois ; la viande de ces bêtes est alors tendre et savoureuse. Ensuite, les agneaux plus âgés, surtout ceux de …

Quel est le meilleur morceau de veau pour un rôti En premier lieu, le veau le plus tendre provient de  bêtes abattues vers l’âge de trois mois. La chair des jeunes veaux nourris exclusivement au lait est très pâle et n’est généralement vendue que dans les boucheries spécialisées. La plus …

Bien choisir et acheter les viandes de Bœuf Tout le bœuf vendu  au canada doit être inspecté par les autorités fédérales ou provinciales. Les inspecteurs du ministère de l’Agriculture du canada le classent selon sa qualité et  son contenu en gras. Ensuite, la plus grande partie du bœuf vendu au …

Comment acheter et choisir les différentes types de fromages D’abord, le fromage est fait de lait de vache, de chèvre ou de brebis. Puis, Le lait est chauffé avec  de la présure pour séparer le caillé du petit-lait. En effet, Le caillé est ensuite mis en moule et pressé, et …

Comment acheter et choisir les viandes de porc De tout le porc vendu au canada, moins de la moitié est frais ; le reste est salé, fumé, mariné ou traité. Sur les marchés, le porc n’est pas classé par catégories ; toutefois, de meilleures méthodes d’élevage et la sévérité des inspections …

Comment acheter et choisir les produits laitiers Parmi les produits laitiers, on inclut les crèmes douces et sures, le beurre, le yogourt, certains dessers  glacés et le fromage. Presque tous ces produits sont  à base  de lait de vache. En effet, le lait frais se présente généralement en contenants de …

Alimentation et le bon fonctionnement du corps Avant tout, les éléments nutritifs qu’on puise dans les aliments sont des substances essentielles à la santé. Selon les spécialistes, il existe une quarantaine de ces éléments repartis en cinq grandes classes : les vitamines, les sels minéraux, les acides aminés, les acides …

Le sport de la randonnée bon pour la santé D’abord, vous pouvez inclure dans votre programme d’exercices des randonnées de détente à la campagne à bicyclette, à skis de fond ou en bateau. Le cyclisme Depuis une centaine d’années, la bicyclette a connu diverses vagues de popularité. En Amérique du …