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Comment employer l’haricot de lima Tout d’abord, le haricot le Lima non mûr peut être consommé frais, avec ou sans  gousse, il est souvent servi comme légume. À l’état frais, on peut l’utiliser dans les salades, les soupes et les ragoûts. Ensuite, toutes les préparations lui conviennent. De ce fait, …

Tout savoir sur l’usage de l’ananas Pour commencer, l’ananas est excellent nature ou arrosé de rhum ou de kirsch. De ce fait, il peut s’apprêter  de diverses façons, tant cru que cuit, déshydraté, confit ou en jus. En effet, on le met notamment dans les sauces, les tartes, les gâteaux, …

Comment utiliser le lait de soya Tout d’abord, l’utilisation du lait de soya est de plus variées ; comme le lait d’origine animale, on s’en sert notamment pour confectionner soupes, sauces, yogourts, sorbets, crèmes glacées, pudding, boissons et pâtisserie. Ainsi, coagulé, le lait de soya se transforme en tofu, un …

Tout savoir sur l’utilisation du tofu Avant tout, l’utilisation du tofu est très variée. Etant donné son goût très fade, on l’emploie  de l’entrée au dessert, et même dans les boissons. Ensuite, selon le type  de plat que l’on désire préparer, on utilisera du tofu ferme ou mou. De ce …

Comment user la luzerne en cuisine Premièrement, contrairement aux germes de haricot mungo, les  germes de luzerne peuvent être mangés crus car ils sont très fins et leur goût est délicat on les met dans les salades, les sandwichs et hors-d’œuvre ; on les ajoute au moment de servir dans les …

Tout savoir sur  le pois mange tout Tout d’abord, les pois mange-tout et les petits pois très jeunes et très frais peuvent être mangés crus ; la cuisson les rend cependant plus sucré. Puis, les pois verts frais peuvent être cuits à l’eau bouillante ou au beurre accompagné de carottes …

Tout savoir sur l’emploi pois chiches Tout d’abord, les pois chiches cueillis lorsque leurs gousses ne sont pas à maturité se préparent et se cuisinent comme les haricots verts. Ensuite, les graines à maturité, fraîches ou séchées, s’apprêtent comme les graines des autres légumineuses ; à la  différence de la plupart …

Tout savoir sur l’utilisation de la fève Pour commencer, la fève est farineuse et  de saveur prononcée jeune et fraîche, on la consomme parfois crue, sans la peau épaisse qui contient des tannins laissant un goût amer. Fraîche ou séchée, elle est délicieuse dans les soupes et les  plats mijotés, …

Tout sur les Haricots  d’Espagne À pleine maturité, les graines se consomment fraîches  ou séchées. Puis, on les cuit et on les prépare comme les graines des autres légumineuses,  plus particulièrement comme les haricots rouges. Tandis que, le haricot d’Espagne se marie bien avec les oignons, les tomates et le …

Tout savoir sur l’usage des lentilles En premier lieu, les gousses des lentilles sont cueillies seulement lorsqu’elles sont à pleine maturité. Puis, séchées, les lentilles ne servent pas uniquement à préparer des soupes nourrissantes, elles se mettent aussi dans les salades et les mets principaux. Ensuite, on les réduit en …