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CUISINER RAGOÛT DE POISSON D’abord, 2 gousses d’ail ½ baguette de pain un peu rassis, coupée en tranches 10 ml (2 cuillerées a café) d’huile d’olive 1 oignon émincé. 1 boite de 155 ml (5,5 oz) de pâte de tomate. 45 ml (3 cuillerées à soupe) de persil frais hache.Ensuite, Le …

les plus courants (Recommandations Quotidiennes)     Hommes calories Proteines (en grammes) Graisses en grammes Hydrate de carbone(en grammes) Actives 3000 70 – Travail de force 4500 70 – Sédentaires 2400 70 – —     Hommes Calcium en grammes Fer en (milligrammes) Vitamine A (Unités internationales) Thiamine (vitamine B1)(En …

L’IMPORTANCE DES VITAMINES Les vitamines leur importance clé, Même si elles sont requises en très petites quantités dans l’alimentation quotidienne, les vitamines sont les aliments essentiels.Par contre, Ce sont des substances qui sont nécessaires à l’utilisation des sucres, des graisses et des protéines.Par ailleurs, ce ne sont pas  des aliments …

Comment avoir un poids normal En premier lieu, les éléments important pour le corps, On trouve l’acide citrique non seulement dans les agrumes tels que les oranges, les citrons et les pamplemousses, mais aussi dans certains légumes et même dans le lait.En effet, Cet acide organique, facilement digérable et assimilable, …

AVOIR UN ORGANISME SOLIDE (Protéines, sucre, graisses, et autres facteurs alimentaires) Tous les aliments contiennent un certain nombre de substances de base que l’homme doit ingérer s’il veut vivre, croître et se reproduire.Vivre en pleine forme, Ces substances essentielles sont les sucres, les graisses, les protéines, les fibres brutes non …

Poisson Beurre clarifie   Beurre  fondu et décanté. Les impuretés et le petit-lait restent au fond de la casserole. Beurre Manie Beurre légèrement ramolli, mélangé avec de la farine. Beurre Pommade Beurre ramolli, ayant la consistance d’une pommade. Blanchir   Passer à l’eau bouillante quelques minute (ns de veau, certains …

CLASSIFICATION DES MATIÈRES PREMIÈRES Tout d’abord, Sous  le nom de céréales, on groupe des graminées à semence farineuse : froment du blé, orge, avoine, riz, petit-mil, réduites en farines, elles forment l’élément principal du pain, des pâtes alimentaires et de la pâtisserie.    Composition, CLASSIFICATION DES MATIÈRES PREMIÈRES Pour commencer, Les …

FONCTION DES PÂTES ALIMENTAIRES Tout d’abord, Les pâtes alimentaires jouent un grand rôle dans l’alimentation, car elles sont nutritives, elles permettent de composer des mets fort savoureux et qui présentent l’avantage d’être économique.   Recommandées par les nutritionnistes, plébiscitées par les sportifs, convenant a tous les âgés, les pâtes montrent …

PRÉPARER UN LEGUME ARTICHAUT D’abord, Cet excellent légume, sain et nourrissant, contient des vitamines a et b ainsi que des sels minéraux, surtout du  phosphore  et du manganèse, ce qui le recommande particulièrement aux travailleur intellectuels.PRÉPARER UN LEGUME ARTICHAUT, Il convient aux régimes des hépatiques et des diabétiques, mais, s’il …

CROQUETTE À L’ITALIENNE, 1 lb. de viande moulue (beefsteak)-2 oignons-4 tranches de mie pain trempées dans du lait-2 ou 3 pommes de terre cuire a l’eau salée-sel et poivre-oregano-2 œufs-persil hache-ail écrasé-huile pour la friture.CROQUETTE À L’ITALIENNE, Mélanger les ingrédients a la viande moulue. Avec les mains mouillées, travailler de …