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Comment utiliser agar agar mousse L’agar-agar sert à la confection de gelées à base de jus ou de purées. Puis, il est populaire auprès  des végétariens qui n’aiment pas de servir de la gélatine, qui est d’origine animale. L’industrie alimentaire utilise l’agar-agar entre autres comme stabilisateur pour les  gelées de …

La mousse d’irlande Les bienfaits La mousse d’Irlande se met dans les soupes et les plats mijotés ou s’utilise comme légume. Valeur nutritive Crue Protéines 1,5 g Matières grasses 0,2 g Glucides 12 g Par 100 g Où peut-on le trouver ? La mousse d’Irlande mesure entre 5 et 10 cm …

Faut-il moudre les graines de sésame Les graines de sésame s’utilisent telles quelles, crues ou rôties. Puis, elles garnissent souvent pains et gâteaux. Ensuite, elles constituent la base du « halva », une friandise orientale agrémentée de miel et d’amandes. En fait, on moud les graines de sésame en farine …

Manger du melon tous les jours Le melon se consomme fréquemment nature. Il est aussi servi en entrée avec du porto remplissant sa cavité. Cette coutume ancienne vient des papes, qui utilisaient cependant un vin plus sucré. Ensuite, le melon est délicieux assaisonné de gingembre, de jus de citron, de …

Peut on manger des graines de tournesol crues Les graines de tournesol s’utilisent nature ou rôties, entières, hachées, moulues ou germées. Puis, elles peuvent s’incorporer à pratiquement tous les aliments. Elles augmentent la valeur nutritive  des mets par leur teneur intéressante en protéines, mais elles augmentent aussi leurs matières grasses …

Que faire avec des amandes entières  La saveur douce de l’amande va avec presque tous les aliments. Puis, on l’utilise dans une multitude de plats, tant salés que sucré, en particulier dans les céréales, les salades, les gâteaux, les biscuits, la pâtisserie, la crème glacée et les friandises. Entière, effilée …

Les bienfaits des noix de ginkgo Les noix de ginkgo sont habituellement grillées et consommées telles quelles ou cuisinées. Puis, on les cuit à l’orientale, en compagnie de légumes, de poisson, de fruits de mer, de porc ou de volaille. Ensuite, on les met dans les soupes. Ainsi, dans la …

Comment utiliser le noix de pignon ? Les pignons se consommer entiers, moulus ou hachés, crus ou rôtis. Puis, la plupart des variétés ne se consomment pas crues, exception faite de la variété P pinea, qui est délicieuse crue et excellente rôtie. Le rôtissage diminue la saveur résineuse. Ensuite, on …

Combien de noix de macadamia par jour Les noix de macadamia ajoutent une note croquante inhabituelle aux mets. Puis, on les met notamment dans les caris, les salades, les ragoûts, les légumes, les riz, les biscuits, les gâteaux, la confiserie, les chocolats, la crème glacée et autre desserts. Ainsi, elles …

Comment utiliser le noix du Brésil ? En premier lieu, les noix du Brésil se consomment entières, tranchées, hachées ou moulues. Puis, on les sert souvent en amuse-gueule. Ensuite, on les met dans les gâteaux aux fruits, les biscuits, les salades, les farces, la crème glacée. Mais aussi, on les …