Divers

Tout sur les choux de Bruxelles Tout d’abord, contrairement aux autres choux, les choux de Bruxelles ne se consomment que cuits. Aussi, on les sert comme légume d’accompagnement, seuls, arrosés de beurre ou nappés de béchamel et parfois gratinés. Puis, on les met dans les soupes et les ragoûts, on …

Tout savoir sur l’usage du chou laitue Tout d’abord, le chou laitue se consomme cru ou cuit. Puis, Cru, il ajoute une note croustillante et coloré aux salades. Aussi, le chou laitue colore soupes, riz, légumineuses, pâtes alimentaires, omelettes, tofu. Ensuite, Il est très décoratif. Ainsi, on peut s’en servir …

Tout savoir sur les choux frisés en cuisine Tout d’abord, même s’il est rarement consommé cru, car il est plutôt coriace, le chou frisé frais peut ajouter une note piquante aux salades, l’utiliser modérément cependant car sa texture et sa saveur sont particulières. Puis, il transmet sa  saveur prononcée aux …

Tout savoir sur la consommation du jicama Tout d’abord, le jicama se consomme cru ou cuit. Puis, cru on le met dans les salades, les trempettes et les hors-d’œuvre. Ensuite, il est souvent coupé en minces tranches, arrosé de jus de citron ou de lime, saupoudré d’assaisonnement au chili et …

Tout savoir sur l’usage de l’igname              Avant tout, l’igname est apprêtée comme la pomme de terre ; on la met dans les potages et les ragoûts ; on la râpe et on la cuisine en gâteaux ou en pains. Puis, l’igname bouillies ou mise …

Tout savoir sur l’usage de la grosse fougère Tout d’abord, on consomme les crosses et une petite partie de la tige. Puis, ne jamais manger les crosses de fougère qui ne sont plus enroulées, car elles ne sont plus comestibles. Ensuite, les crosses de fougères se mangent généralement cuites, chaudes …

Tout savoir sur l’utilisation du chou-rave Tout d’abord, le chou-rave se mange cru ou cuit. Puis, cru, il est délicieux tel quel, servi en trempette ou arrosé de vinaigrette ; il est aussi souvent mis dans les salades. Certes, cuit, le chou-rave est servi comme légume d’accompagnement, incorporé aux soupes …

Tout savoir sur la consommation du fenouil Avant tout, le fenouil s’utilise cru ou cuit, après  avoir été débarrassé des feuilles dures. En fait, le cuire le moins possible pour éviter la perte de saveur. Aussi, le fenouil est délicieux avec de la crème ou du  yogourt. Cru, il peut …

Tout sur l’usage de la bette en cuisine Tout d’abord, la bette se consomme aussi bien crue que cuite. Puis, crues, les jeunes feuilles très fraîches sont délicieuses dans les salades. De ce fait, la bette cuite s mange aussi bien froide que chaude.  Aussi, on peut la cuisiner entière …

Tout savoir sur la consommation du céleri Tout d’abord, le céleri se mange cru ou cuit. Cru, il est souvent servi comme hors-d’œuvre, tel quel ou farci de fromage, de préparations aux fruits de mer, à la volaille ou aux œufs. Puis, on le met aussi dans les salades et …