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Que manger avec des carottes cuites D’autre part, les possibilités d’utilisation de la carotte sont presque illimitée, des hors-d’œuvre au dessert, jusqu’à la fabrication du vin. Grue, on la consomme nature ou on la met dans les salades et les hors-d’œuvre. Aussi, on l’intègre aussi dans la pâte à gâteau …

Utiliser Le melon d’hiver chinois en cuisine Pour commencer, Le melon d’hiver chinois est surtout incorporé aux potages ou cuit à la chinoise. Puis, il s’utilise comme la courge ou la citrouille qu’il peut souvent remplacer. Il accompagne bien les mets épicés. Ensuite, Il est parfois confit. Les jeunes feuilles …

Comment utiliser la tomatille en cuisine Tout d’abord, La tomatille est le plus souvent cuite, mais elle peut aussi se manger crue ; on la consomme telle quelle ou on l’incorpore dans les salades. D’abord, elle est plus ferme que la tomate. C’est l’ingrédient parfait des sauces ; au Mexique, cette …

Comment utiliser la tomate en cuisine Pour commencer, La tomate se consomme crue ou cuite et ses possibilités d’utilisation sont variées. Crue, on la consomme telle quelle, arrosée ou non de vinaigrette, ou on la met dans les salades, les hors-d’œuvre et les sandwichs. La tomate cerise s’utilise crue, très …

Comment utiliser l’oignon en cuisine Tout d’abord, l’utilisation de l’oignon est presque illimitée, ce légume est quasi indispensable, sauf dans les desserts ! On l’emploie aussi bien cuit que cru, surtout  lorsqu’il est doux. Aussi, on peut atténuer la saveur de l’oignon cru coupé en l’ébouillantant quelques  minutes (le passer …

Comment utiliser l’échalote en cuisine Tout d’abord, l’échalote se consomme crue ou cuite. D’abord, elle est plus souvent utilisée comme condiment que comme légume, pour donner une touche raffinée aux aliments. Ensuite, elle entre dans la composition des sauces béarnaise. Bercy ou au vin rouge, notamment. Elle accompagne les salades, …

Comment utiliser l’ail en cuisine Tout d’abord, l’ail peut être consommé comme légume, mais il est surtout utilisé comme condiment. Il aromatisé un grand nombre d’aliments (vinaigrette, potages, légumes, tofu, viandes, ragoûts, charcuterie, marinades, etc.) Sous différentes présentations. Ainsi, de l’ail cru haché ou pilé entre dans la fabrication de …

Tout sur les bienfaits du hareng Il faut dire que, le hareng est un des poissons de mer les plus abondants et les plus pêchés dans le monde. De ce fait, des gravures préhistoriques illustrant sa capture révèlent qu’il fut consommé très tôt dans l’histoire humaine. Aussi, ce poisson se …

Comment utiliser le poireau en cuisine Avant tout, le poireau se mange cru ou cuit. Cru et finement fâché, il est souvent mis dans les salades. Il remplace l’oignon ou lui est associé. Aussi, surnommé  «l’asperge  du pauvre» en Europe, il est cuit et apprêté comme celle-ci Il est excellent …

Les repas santé du cœur au restaurant Manger au restaurant, surtout si c’est trois ou quatre fois par semaine, peut nuire à une saine alimentation. Avant tout, les repas de restaurant ont tendance à être copieux, à contenir plus de calories, de matières grasses et de sodium, et moins de …