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Tout savoir sur l’utilisation du chou Tout d’abord, le chou peut être consommé cru, cuit ou fermenté. Le chou fermenté donne la choucroute. La fermentation est obtenue par l’action du sel sur du chou finement émincé, ce qui entraîne la production d’acide lactique. Puis, cette fermentation rend le chou plus …

Comment préparer la laitue en cuisine Pour commencer, la laitue se mange le plus souvent crue, mais on peut la cuire. Comme le persil, c’est un aliment que l’on peut  utiliser  presque partout. Puis, crue, elle est surtout  servie en salade,  armée de vinaigrette ou de mayonnaise, ou elle est …

Comment préparer l’endive en cuisine Avant tout, l’endive se consomme crue ou cuite. C’est un aliment recherché. Crue, elle est souvent servie en salade, arrosée de vinaigrette ou  de  mayonnaise. Ensuite, les feuilles utilisées en barquettes peuvent être farcies  de fromage. De ce fait, il est intéressant de la combiner …

Les bienfaits de l’avocat pour les hommes Tout d’abord, l’avocat se consomme habituellement cru puisqu’’il supporte mal la cuisson. Ne l’ajouter donc qu’en fin de cuisson et éviter l’ébullition, car il perd vite son goût. De ce fait, on le sert souvent tel quel, simplement coupé en deux en ajoutant …

Utiliser la chicorée dans son alimentation La chicorée et la scarole se mangent le plus souvent crues, mais on peut aussi les cuire. Crues ou cuites, on les utilise comme la laitue ou l’épinard qu’elles peuvent remplacer ou accompagner. Crues, elles sont surtout servies en salade, arrosées de vinaigrette ou …

Utiliser le radicchio dans son alimentation Le radicchio se mange cru ou cuit. Cru, il est très décoratif et servir comme saladier pour recevoir crudité, olive, fromage, salade de pommes de terre, salade de riz, fruits, etc. il ajoute une note croquante et colorée aux salades. De plus, Puisque sa …

Utilisation divers du citron en cuisine Pour commencer, l’utilisation du citron est multiple. On s’en sert aussi bien comme ingrédient qu’a des fins décoratives. D’abord, le citron avive la saveur des aliments et peut aussi remplacer le sel ; il empêche certains fruits et légumes de noircir. On se sert du …

Comment utiliser la roquette en cuisine La roquette se mange crue. Il est préférable de l’utiliser avec  modération car elle décore et assaisonne salades, soupes, mayonnaises, sandwichs, salades de pommes de terre et pâtes alimentaires. Elle est excellente en purée incorporée dans les potages ou les sauces. Les graines de …

Comment utiliser La mâche en cuisine Avant tout, la mâche est délicieuse seule, en salade ou combinée à des laitues  tendres comme la  Boston et la Bibb. Prendre soin de ne pas masquer sa saveur douce avec des légumes ou une vinaigrette au goût trop prononcé. Puis, un filet d’huile …

Comment utiliser le cresson en cuisine Avant tout, Le cresson se mange cru ou cuit. Le cresson de fontaine tendre et juteux est particulièrement apprécié cru. Puis, ses feuilles fines  ont un goût moutardé agréable dans les salades. Le cresson  alénois possède une saveur plus piquante qui aromatise  salades, sauces …