Cuisine & pâtisserie moderne Apprendre les recettes de cuisine d'aujourd'hui

Accueil
Entrée
Boissons
Les Bases
Pâte à la sauce au basilic et aux tomates
15 novembre 2021
- Préparer pintades à la sauce piquante
  3 octobre 2021
- PRÉPARER SAUCE AUX POMMES
  8 juin 2021
- PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT
  26 mai 2021
- Faire spaghettis à la concassée de tomates
  7 avril 2021
- Préparer spaghettinis aux oignons
  26 février 2021
- PÂTE DE SAUMON ET DE PETITS POIS
  27 décembre 2020
Pâtisserie
Préparer petits pâtés brétons
28 décembre 2021
- L’ART DE BOULANGER À LA MAISON
  9 décembre 2021
- Comment préparer du pain complet
  9 décembre 2021
- Comment préparer gâteau aux carottes
  19 novembre 2021
- Préparer gâteau étage aux amandes
  10 octobre 2021
- COMMENT PRÉPARER PAIN D’ÉPICE
  26 septembre 2021
- faire gâteau aux amandes grillées
  26 septembre 2021
Plats
Recettes
Faire pétoncles gratinées au four
8 février 2023
- Préparer avocats farcis au crabe
  5 février 2023
- Préparer morue à la portugaise
  10 janvier 2023
- Faire purée d’aubergine au sésame
  12 novembre 2022
- Truites aux amandes accompagnement
  9 novembre 2022
- Préparer riz sauvage gratiné
  29 août 2022
- Préparer Tofu sauté au gingembre
  30 juillet 2022
Desserts
Divers

Entrée

Préparer potage purée à la saint germain

Préparer potage purée …
Lire plus
Comment préparer tortellinis en brochettes
Comment préparer chaudrée d’aiglefin
Soupe de poisson à la marseillaise
Comment préparer potage stschy
Comment préparer aubergines en salade
PRÉPARER DÉMI TOMATES AU GRIL
PRÉPARER RECETTE ŒUFS FARCIS
Salade en tomates de thon et flageolet
Comment préparer salade de tofu
Préparer soupe aux tomate à l’indienne
COMMENT PRÉPARER LA RATATOUILLE
Salade aux olives et au chou-fleur

Boissons

BOISSON SOLEIL AUX CANNEBERGES

BOISSON SOLEIL AUX …
Lire plus
LES DIFFÉRENTS TYPES D’ESPRESSO
Boisson glacé aux kiwis et à l’ananas
Préparer petits pots de cappuccino
Comment faire un cappuccino maison
LA PRÉPARATION DE FRESCO
Préparer breuvages aux fruits tropicaux
Comment préparer Fraises au citron
PRÉPARER THÉ ÉPICÉ À L’ORANGE
FAIRE YOGOURT GLACÉ AUX AMANDES
Oranges aromatisées au miel à la menthe
PRÉPARER LIQUEUR DE CÉRISES
Comment préparer purée d’abricots

Les Bases

PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT

PRÉPARER PAN-BAGNAT GÉANT …
Lire plus
SACRISTAINS DE FROMAGE
FAIRE SPAGHETTI CON SALSA CRUDA
PRÉPARATION DU CROISSANTS
FAIRE SAUCE A LA BOLONAISE
SAUCE POULETTE
FAIRE UN SANDWICH MÉDITERRANÉEN
FAIRE MACARONI RENVERSÉE
RECETTE DE SANDWICHS ROULÉS
PRÉPARER SAUCE BECHAMEL
RÉALISER UN SANDWICH
FAIRE TAGLIATELLES A LA ROSÉE
FARCE AU FROMAGE

Pâtisserie

COMMENT FAIRE FRUIT CAKE

COMMENT FAIRE FRUIT …
Lire plus
L’ART DE BOULANGER À LA MAISON
PRÉPARER PAIN DE POISSON
Préparer biscuits riches aux fruits
PRÉPARATION DU PALMIERS
FAIRE DEVIL FOOD CAKE
PRÉPARATION DE PÂTE BRISÉE
COMMENT PRÉPARER UNE CABICHE
CUISINER EMPANADAS OLE OLE
MÉTHODE DE QUICHE LORRAINE
PRÉPARER GATEAU AU CAFÉ
Les différentes catégories de pain
MÉTHODES POUR FAIRE DES GÂTEAUX
GÂTEAU JEU DE CARTES AUX FRUITS
FAIRE GATEAU JAUNE AUX FRUITS

Plats

Préparer mitonnée d'agneau au citron

Préparer mitonnée d’agneau au citron

Faire sauté d'agneau aux petits légumes

Faire sauté d’agneau aux petits légumes

Comment préparer poulet à la bordelaise

Comment préparer poulet à la bordelaise

Comment préparer poulet nouvelle-Orléans

Comment préparer poulet nouvelle-Orléans

Comment préparer poulet à la provençale

Comment préparer poulet à la provençale

Comment préparer poulet pané au four

Comment préparer poulet pané au four

Préparer poulet aux raisins de Corinthe

Préparer poulet aux raisins de Corinthe

Comment préparer poulet au roquefort

Comment préparer poulet au roquefort

Préparer poulet de louhans en fricassé

Préparer poulet de louhans en fricassé

Comment préparer poulet à la hongroise

Comment préparer poulet à la hongroise

Comment préparer poulet a l'italienne

Comment préparer poulet a l’italienne

Comment préparer poulet à lestragon

Comment préparer poulet à l’estragon

Filets de rascasse à la méridionale

Filets de rascasse à la méridionale

THON GLACÉ AUX OIGNONS CONFITS

THON GLACÉ AUX OIGNONS CONFITS

Comment préparer poulet aux aromates

Comment préparer poulet aux aromates

Recettes

Gâteau de chou fleur sauce madère

GÂTEAU DE CHOU …
Lire plus
Préparer haricots verts aux champignons
Préparer chutney à la noix de coco
POISSON AU FENOUIL SAUCE VERTE
SALADE À LA BOULANGÈRE
ONGLET SAUTÉ AUX PETITES CRIQUES
PRÉPARER GIGOT FROID À LA NICOISE
Comment préparer ragoût à la juive
Préparer côtes de porc aux lentilles
Comment préparer ris de veau aux truffes
COMMENT PRÉPARER DU CASSOULET
FAIRE POIVRONS À L’ATHÉNIENNE
PRÉPARER QUICHE AUX LEGUMES

Desserts

PRÉPARER DES PÊCHES FLAMBÉES

PRÉPARER DES PÊCHES …
Lire plus
TARTELETTES AUX PRUNES BARQUETTES AUX CARAMEL
FAIRE POUDING DE CABINET
Reines claude flambées à l’agenaise
Dessert poire chocolat rapide
Comment préparer pavé au chocolat
MOUSSE GLACÉE DE FRAMBROISES
PRÉPARER CLAFOUTIS AUX CERISES
FAIRE DU CRÈME AU CHOCOLAT
PRÉPARER PUDDING DE NOEL
Comment préparer panettone à l’abricot
PRÉPARER POMMES MERINGUÉES
Comment préparer la crème au café

Divers

LES DIFFÉRENTES VARIÉTES DE RIZ

LES DIFFÉRENTES VARIÉTES …
Lire plus
PRÉPARER CORNICHONS AU VINAIGRE
Tout savoir sur l’utilisation du salsifis
Tout savoir sur l’utilisation des légumes
Comment choisir le poisson mulet ?
Aramé algue de mer comestible
CROQUETTE À L’ITALIENNE
Recherche sur le poisson baudroie
Tout savoir sur l’utilisation du choux chinois
Avec quoi manger du raifort ?
Les types de cafetières Italiennes
Combien de noix de macadamia par jour
Les Canneberges séchées bienfaits
Composition des boissons gazeuses
Comment utiliser la tomatille en cuisine

Rechercher :

Obtenez un livre électronique GRATUIT ...

Entrez votre adresse email et cliquez sur le bouton Obtenir un accès instantané.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

J'accepte que mes informations personnelles soient transférées sur MailChimp ( pour en savoir plus ).

Nous respectons votre vie privée

Viande de porc est-elle dangereuse
2 semaines ago
Tassergal chasse sous marine
3 semaines ago
Truite entière au four en papillote
3 semaines ago
Paupiettes de veau en cocotte
3 semaines ago
Temps de cuisson veau à mijoter
3 semaines ago
Liste des épices et condiments
3 semaines ago
Graines de pavot comestibles
3 semaines ago
Avec quoi manger du raifort ?
3 semaines ago
Fenugrec en poudre utilisation
3 semaines ago
Tisane de feuilles d’angélique
3 semaines ago
Feuille de bourrache comestible
3 semaines ago
Sarriette utilisation médicinale
3 semaines ago
Dans quel plat utiliser la coriandre
3 semaines ago
Cumin en poudre utilisation
3 semaines ago
Carvi bienfaits et effets secondaires
3 semaines ago

À propos de 24recettes.com

Viande de porc est-elle dangereuse
2 semaines ago
Tassergal chasse sous marine
3 semaines ago
Truite entière au four en papillote
3 semaines ago
Paupiettes de veau en cocotte
3 semaines ago
Temps de cuisson veau à mijoter
3 semaines ago
Liste des épices et condiments
3 semaines ago
Graines de pavot comestibles
3 semaines ago
Avec quoi manger du raifort ?
3 semaines ago
Fenugrec en poudre utilisation
3 semaines ago
Tisane de feuilles d’angélique
3 semaines ago

USTENSILES LOGIQUE POUR LA PÂTISSERIE

COMMENT DÉCOUPER LA CÔTÉ DE BŒUF

Enlevez la première tranche à l’horizontale. Détachez la viande en passant le couteau verticalement le long de l’os. COMMENT DÉCOUPER UN RÔTI ROULÉ En le tranchant à l’horizontale, les tranches ne se déferont pas.

LA VALEUR ALIMENTAIRE DE LA VOLAILLE

Pour 100 grammes de volaille sans os, les principaux constituants sont : CALORIES………………………………… 206.
PRINCIPES ENERGETIQUES…………......Protéines : 20,6 grammes.
Lipides : 13,7 grammes.
SELS MINERAUX………………………….Calcium : 10,6 milligrammes.
Fer : 2,7 milligrammes.
VITAMINES A : 3. B 1 : 149. B 2 : 203.

COMMENT PREPARER LES COUVERTS

Comment choisir le céleri branche

PRÉPARATION DE LA PÂTE DE TOMATE

APPRENDRE A FAIRE PAIN DE VIANDE

Tout sur les bienfaits du hareng

Comment utiliser lhijiki en cuisine.jpg

LE RÔLE DU GLUCOCE

C’est du sucre non cristallisable ; on le trouve dans les fruits murs. Du coup, Le glucose sucre beaucoup moins que le sucre ordinaire. On l’utilise en confiserie sous forme de sirop concentré. Il a l’avantage de retarder ou d’éviter la cristallisation du sucre.

LES TEMPS DE CUISSON

RÔTI : 15 minutes par 500 grammes. GRILLADES : 10 minutes par 500 grammes. BRAISÉS : 3 heures par kilo. POT AU FEU : 2 heures 30 minutes par kilo.

Manger pour rester en santé

CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES

L’ALCOOL

L’alcool, consommé avec modération, à sa place dans un régime de vie sain. Une consommation plus élevée comporte par contre de nombreux risques pour la santé, y compris l’hypertension, facteur de risque important dans les maladies cardiaques et les accidents cerebro-vasculaires. Les gens souffrant d’embonpoint doivent également prendre en considération l’apport calorique de l’alcool. Une consommation modérée d’alcool signifie un maximum d’un à deux verres par jour.

QU’EST-CE QU’UN VERRE ?

Un verre correspond à : 350 ml/12 oz (1 bouteille) de biere (5% d’alcool) 150 ml/ 5 oz de vin (12% d’alcool) 45 ml/ 1 ½ oz de spiritueux (40% d’alcool)

Pour une subsistance saine et équilibrée

IL est conseillé de savourer chaque jour une variété d’aliments choisis dans chacun des quatre groupes suivants :
1- Produits céréaliers (pain, céréales, pâtes) : 5 à 12 portions par jour
2- Légumes et fruits : 5 à 10 portions par jour
3- Produits laitiers : (yaourt, fromage) : 2 à 4 portions par jour
4- Viande et substituts (poisson, volailles, haricots) : 2 à 3 portions par jour

D’autres aliments et boissons ne faisant pas partie de ces quatre groupes peuvent également être savourés pour votre plaisir. Certains de ces aliments ont cependant une teneur plus élevée en sucre et en gras. Consommez-les avec modération.

AMAZON DÉCLARATION DES AFFILIÉS

Viande de porc est-elle dangereuse
2 semaines ago
Tassergal chasse sous marine
3 semaines ago
Truite entière au four en papillote
3 semaines ago
Temps de cuisson veau à mijoter
3 semaines ago
Liste des épices et condiments
3 semaines ago

CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES

Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)

MENU POUR BÉBÉS DE 8 à 12 MOIS

7 heures : 250 ml (1 tasse de lait 9 heures : 60 ml (1/4 tasse) de céréales cuites 30 à 45 ml (2 à 3 cuillères à soupe) de fruits égouttés. 10 heures 30 : 1 tranche de pain grillé sec. 125 ml (1/2 tasse) de légumes écrasés. 10 ml (2 cuillères à thé) de beurre 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 15 heures : Pain grillé ou craquelins. 125 ml (4 oz) de lait ou de jus. 18 heures : 60 g (2 oz) de fromage cottage, de céréales ou de jaune d’œuf. 125 ml (1/2 tasse) de pommes de terre 60 ml (1/4 tasse) de purée de fruits cuits ou de pouding. 1 tranche de pain grillé 250 ml (1 tasse) de lait.

Catégories

Catégories

Pages

À propos de 24recettes.com
Amazon Déclaration des affiliés
CONSEILS SUR LA CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE FIBRES
CONSOMMER DES ALIMENTS RICHES EN VITAMINES
Contactez-nous
Cuisine & pâtisserie moderne
Cuisine & pâtisserie moderne
Mentions Légales
PLAN DU SITE
Politique de confidentialité
Pourcentage de fibres diététiques de certains aliments (par 100 grammes)
QUESTIONNAIRE DE CUISINE
Valeurs Nutritives des aliments

À propos de 24recettes.com | Amazon Déclaration des affiliés |Mentions Légales | Contactez-nous
| PLAN DU SITE | Politique de confidentialité

© Copyright 2023, Tous les droits sont réservés

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience. Nous supposerons que cela vous convient, mais vous pouvez vous désabonner si vous le souhaitez. Paramètres de cookie ACCEPTEZ

Politique de confidentialité et cookies

Aperçu de la confidentialité

Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience de navigation sur le site. Hors de ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur car ils sont aussi essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Toutefois, la désactivation de certains de ces cookies peut avoir une incidence sur votre expérience de navigation.

Necessary

Toujours activé

Les cookies nécessaires sont absolument essentiels au bon fonctionnement du site. Cette catégorie inclut uniquement les cookies qui garantissent les fonctionnalités de base et les fonctionnalités de sécurité du site Web. Ces cookies ne stockent aucune information personnelle.

Enregistrer & appliquer